Pastel murciano salado

Preparación:

Para hacer este plato es necesario hacer un hojaldre a 5 vueltas, forrar con este hojaldre un molde de tartaleta grande, pinchar el fondo y reservar. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, añadir carne de ternera picada, salpimentar y cuando coja color añadir zumo de limón y perejil picado, escurrir bien de grasa y dejar enfriar. Poner una cucharada en el centro de la tartaleta y justo en los costados una rodaja de huevo cocido, una rodaja de chorizo, una rodaja de morcilla y opcionalmente un trozo de seso de cerdo cocido, tapamos la tartaleta con hojaldre, brochamos con huevo batido y horneamos a 210° hasta que se vea hecho y crujiente y servimos caliente.