Ingredientes:
· Carne picada generalmente de cerdo y ternera
· Pimiento verde
· Cebolla
· Frijoles (pueden usarse judías pintas o judías rojas)
· Tomates maduros
· Ajos
· Salsa picante (tabasco, wasabi o guindillas)
· Aceite de oliva
· Pimentón dulce
· Sal
· Orégano
· Azúcar
Preparación:
Salpimentar la carne picada, a continuación saltear con un poquito de aceite y añadir el pimentón, tenerla así hasta que coja color, apartar y reservar. Picar pimiento verde, cebolla y ajos en brunoise y pochar a fuego lento en el aceite de haber salteado la carne. Cuando la verdura se vea pochada añadir la carne y el tomate concassé, añadir sal, una pizca de azúcar, orégano y los frijoles o judías previamente cocido. Cocer todo el conjunto 15 o 20 minutos a fuego suave. Por último unos minutos antes de apartar añadir picante según gusto y servir muy caliente.
