Tarta de queso

Ingredientes:
500gr. de queso Philadelphia
6 láminas de gelatina neutra
100gr. de nata para montar
300ml. de leche
170gr. de azúcar
200gr. de galletas tipo Digestive
80gr. de mantequilla
1 frasco de mermelada de fresa
100gr. de frutas del bosque

Preparación:
Hidratar en agua fría la gelatina y reservar.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida hasta que esté todo integrado. Colocar de fondo uniformemente, la mezcla en un molde redondo y dejar enfriar por 10 minutos en nevera.

Calentar a fuego medio la leche con la nata el queso crema Philadelphia y el azúcar. Y ya cuando todo esté derretido se añaden 5 laminas de gelatina previamente hidratada en agua fría.

Agregar está mezcla al molde redondo qué hemos preparado con la base de galletas.

Enfriar en nevera, por al menos 4 horas para que endurezca la mezcla.

Preparación de la mermelada.
Deretir a fuego lento la mermelada y agregar una lámina de gelatina neutra previamente hidratada mezclar y agregar hasta cubrir toda la superficie del molde.

Al emplatar agregar en la superficie frutas del bosque.

Fuente. Philadelphia...