Salmon al caldo cortó

Ingredientes:

·         Salmon o merluza

·         Puerros

·         Nabos

·         Zanahoria

·         Ajo

·         Sal

·         Laurel

·         Zumo de limón

·         Vino blanco

·         Aceite de oliva

Preparación:

En una sote poner agua y echamos blanco de puerro, nabos, zanahoria, un diente de ajo, sal, laurel, zumo de limón, un chorrito de vino blanco, hervir a fuego medio por 10 minutos, añadimos el salmón o merluza tapar y dejar hervir unos 4 o 5 minutos.

Servir caliente acompañado de  las verduras y un poco de aceite de oliva crudo por encima. Acompañar con salsa tártara o derivados de mayonesa.