Escalopines al vino blanco

Ingredientes:

• Escalopines
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 100 g de jamón cocido
• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• Sal pimienta
• Salsa de tomate.

 Preparación:

Salpimentar la carne, pochar cebolla en juliana y ajo fileteado, sofreír los escalopines con la cebolla y ajos dejar caramelizar, echar un chorreón de vino blanco reducir al 75%,  agrega el jamón, saltéalo durante 2 o 3 minutos. Riega un chorreón de la salsa de tomate y vino blanco reduce. Emplatar.