Leche frita

Ingredientes:

• 1 ^½ l. leche
•  Piel de limón
•  250 gr. azúcar
•  150 gr. maicena
•  Huevo batido
•  Harina
•  Aceite de girasol para freír (siempre de girasol para este postre)
•  Azúcar
•  Canela molida

Preparación:

Poner 1 litro de leche a calentar con piel de limón y mientras mezclamos maicena, azúcar y medio litro de leche, cuando la leche que tenemos calentando esté a punto de hervir retiramos la piel de limón y añadimos de golpe la carga.

Mezclamos energéticamente (muy importante que sea energéticamente), hervimos 1 minuto, vaciamos en un