Ensalada malagueña de bacalao

Ingredientes:

·         Patatas enteras sin pelar

·         Bacalao asado y desalado

·         Naranja fuerte

·         Sal

·         Cebolletas o cebolla tiernas

·         Aceite de oliva

·         Zumo de limón

·         Aceitunas partidas

·      Opcionalmente huevo cocido 3 ó 4 minutos

Preparación:

Lavamos las patatas, las cocemos y una vez frías las pelamos y troceamos. Ponemos por encima naranjas en trozos, cebollas frescas, bacalao desmenuzado y unas aceitunas partidas, aliñamos con un poquito de sal, zumo de limón y un buen chorreón de aceite de oliva.