Conejo confitado

Ingredientes:

·         1 conejo

·         2 cabezas de ajo

·         1 hoja de laurel

·         Pimienta en grano

·         Sal

·         1 copa de vino blanco

·         Aceite de oliva virgen para cubrir

Preparación:

Trocear el conejo, ponerlo en in rondon (cacerola con bastante fondo) y añadir todos los ingredientes (aceite hasta que lo cubra). Cocinar a fuego suave a 60 °C para confitarlo.

Guarnición: patatas y pimientos fritos