Cazuela de fideos con corazones de alcachofa

Ingredientes:

·         Aceite de oliva virgen

·         Pimiento verde

·         Cebolla

·         Ajo

·         Tomate

·         Sal

·         Pimentón dulce

·         Almejas

·         Patatas

·         Azafrán o colorante alimentario

·         Fideos numero 4 (20 gr. por persona)

·         Corazones de alcachofa 

Elaboración:

Ponemos agua a hervir con un poco de sal una cucharadita de aceite de oliva, tomate, pimiento y cebolla. A los 2 o 3 minutos de hervir, añadimos azafrán o colorante alimentario, las papas en rodajas y los fideos (20 grs. de cada uno) a media cocción, añadimos, las almejas y mejillones (150 grs. entre las dos), cuando se vean las papas y los fideos tierno, agregamos los corazones de alcachofa, dejamos reposar 10 o 15 minutos. A la hora de servir echar un buen chorreón de zumo de limón.