Crema de calabacín

 Ingredientes:

·         Calabacines pelados al 50%

·         Cebolla

·         Puerro

·         Patatas

·         Mantequilla ó aceite de girasol (mezcla también)

·         Sal

·         Pimientas blanca molida

·         Queso crema que funda bien (quesitos o filadelfia)

Preparación:

Pochar a fuego lento cebolla y puerro. Una vez se vea bien pochado añadir el calabacín picado en paisana y patatas en rodajas, rehogar juntos unos minutos, salpimentar y cubrir con caldo de ave o agua, cuando esto se vea bien cocido triturar bien y pasar por un chino, añadir el queso y poner a calentar al baño maría moviendo de vez en cuando. Comprobar que el queso está bien fundido y acompañar con costrones de pan frito.