Preparación:
Trocear el cazón, escurrirlo bien de agua y echarle pimentón dulce, vinagre, ajo majao, perejil fresco picado, tomillo y un chorrito de zumo de limón o vinagre, mezclar todo bien y en caso de que no se vea mucho caldo echar un chorrito de cerveza, tenerlo así unas 6 horas. A la hora de freír escurrir bien, pasar por harina y freír en aceite caliente.
Trocear el cazón, escurrirlo bien de agua y echarle pimentón dulce, vinagre, ajo majao, perejil fresco picado, tomillo y un chorrito de zumo de limón o vinagre, mezclar todo bien y en caso de que no se vea mucho caldo echar un chorrito de cerveza, tenerlo así unas 6 horas. A la hora de freír escurrir bien, pasar por harina y freír en aceite caliente.
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