Champiñones salteados

INGREDIENTES:

300 gr. champiñones
150 gr. mantequilla
110 ml. Aceite oliva
2 gr. ajo
25 gr. cebolla
50 gr perejil

1gr  sal

200 ml. Vino blanco

Preparación
Lavar bien y cortar los champiñones en dos y reservar. En una sartén colocaremos una cucharada de aceite y la cucharada de mantequilla. Cuando esté derretida la mantequilla, añadir el ajo bien picado. Sofreír un poco pero sin que se queme ya que daría mal sabor al aceite.
Añadir los champiñones y un trocito de cebolla a láminas. Mover para que se impregne del ajo y cebolla. Cuando se haya pochado un poco, añadiremos medio vaso de vino blanco. Añadir sal y el perejil. Reducir y dorar los champiñones.