Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes

·         1 l. de leche

·         300 gr. de arroz

·         350 gr. de azúcar

·         Piel de limón, piel de naranja (si tenemos oportunidad la ahumamos)

·         Canela molida y en rama

Preparación

Poner la leche a calentar, con el azúcar y los aromáticos. Mientras poner en un colador el arroz y lavarlo a chorro de agua y echarlo a la olla, cocer por espacio de 20 minutos hasta comprobar que el arroz este tierno (al dente), poner en bol o en plato y dejar enfriar a la hora de servir espolvorear canela molida y poner una cereza roja en el centro.

Para hacer arroz emperatriz añadir 5 minutos antes de apartar un chorrito de nata líquida y una vez apartado y frio añadir fruta confitada picada y 100 ml de nata montada por litro de leche.