Tarta inglesa

Elaboración:

Hacer un hojaldre a 5 vueltas, estirar, cortar círculos, pincharlos y hornearlos y reservarlos.

Hacer plantilla de bizcocho, cortar círculos igual al hojaldre y reservarlos. Poner como base el círculo de hojaldre, encima una capa de crema pastelera y encima el disco de bizcocho, calar y mientras montar mantequilla dulce a punto de pomada, untar los bordes y la superficie en su totalidad y dar coco rallado a mano, por último hacer unas filigranas con azúcar y canela molida.