Escalopines al roquefort

Ingredientes:

• Escalopines
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Vino blanco
• Salsa roquefort
• Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar la carne, pochar cebolla en juliana, sofreír los escalopines con la cebolla dejar caramelizar, echar un chorreón de vino blanco reducir al 75%, agregar la salsa y emplatar.