Pechuga de pollo rellena de queso philadelfia con timbal de arroz salvaje

Ingredientes:

·         6 pechugas de pollo

·         2 tarinas de queso philadelfia

·         2 cebollas

·         Perejil picado

·         Agua o caldo de ave

·         Sal

·         Vino blanco

·         Nata liquida

·         Pimienta negra molida

Preparación:

Abrir las pechugas en forma de libro, salpimentar y reservar.

Cortar cebollas en brunoise pochar (fondear) con una pisca de aceite, añadimos perejil, queso, sal y pimienta negra molida, rellenamos las pechugas (dejamos un poco de relleno) y poner en placa de horno con un poquito de aceite, hornear a 180 grados centígrados hasta que se doren.

Con el relleno que hemos dejado le añadimos un poquito de vino blanco, agua o caldo de ave, nata liquida para cocina y cocemos a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa para napar las pechugas al servirlas.