Croque Monsieur

Preparación:

Preparar los sándwich con dos rebanadas de pan de molde y en su centro poner dos lonchas de jamón cocido o jamón de York y una loncha de queso de barra, igualar los bordes, cortar en dos triángulos y reservar. Hacer una bechamel 110*110 bien condimentada y en caliente untar una capa por todas partes menos la base, dejar enfriar y pasar con cuidado por harina, huevo batido y pan rallado. Por último freír en abundante aceite caliente hasta ver dorado por ambos lados y acompañar con un cogollo de lechuga aliñada y unas patatas paja.