Chuletas de cerdo a la riojana con patatas panaderas:
Ingredientes:
Chuleta de cerdo
Tomate maduro
Pimientos morrones
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Ajos
Cebolla
Tomillo
Sal
Vino blanco
Nabo
Zanahoria
Preparación:
En una sartén con aceite de oliva dorar ajos fileteados, agregar cebolla y pimientos morrones en juliana, nabos y zanahoria en brunoise y una vez todo pochado añadir tomate natural triturado sin piel un chorrito de vino blanco, tomillo, dejar cocer por 6 o 8 minutos.
En una sartén aparte con un poquito de aceite de oliva sofreír las chuletas salpimentadas sin pasarlas mucho. Agregar las chuletas a la salsa y cocer de 10 a 12 minutos tapadas a fuego medio.
Servir con menestra de verdura y patatas cerillas.Chuletas de cerdo a la riojana con patatas panaderas
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