Roscos de vino

Ingredientes:

·         1 kilo de manteca de cerdo

·         250 gr. de azúcar glace

·         1/4 litro de vino Málaga

·         20 gr. de canela molida

·         400 gr. de praliné de avellana (3k de avellana tostada X 1k de azúcar a punto de caramelo)

·         2 kilos de harina espuma tamizada

·         1/2 kilo de harina recia

Preparación:

Amasar en batidora con un gancho, todos los ingredientes, menos las harinas en batidora con gancho. Una vez todo bien amasado, echamos las harinas de golpe y cuando la masa este hecha dejamos reposar por 1/2 hora tapada con un paño seco, dar forma a los roscos y poner en plancha de horno ligeramente engrasada a 220 grados, sacar cuando empiece a tomar color y cuando este casi frío dar capa de azúcar glace y cuando estén completamente frío dar una segunda capa de azúcar glace.