Ingredientes:
- Pez espada en filetes aceite de oliva
- Cebolla
- Ajos
- Laurel
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Patatas
- Champiñones
- Pimiento morrón
- Salsa de tomate
- Vino blanco
- Orégano
Preparación:
En una sartén, pochar cebolla en julianas finas, ajo fileteado y una hoja de laurel. Cuando poche añadir champiñones laminados, pimientos morrones y orégano. Mezclar bien. Añadir un buen chorreón de vino blanco reduciendo casi a seco. Agregar salsa de tomate, un poco de agua y cocer.
Mientras salpimentar el pez, pasarlo por plancha o sartén con muy poco aceite, dorar por ambos lados.
Pasarlo al recipiente con la salsa y cocerlo en ella de 3 a 4 minutos.
Servir con patatas torneadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario