Helado de chirimoya

Ingredientes:

·         2 chirimoyas

·         ½ l. natillas ligeras (crema pastelera con leche templada o lo que es lo mismo crema inglesa)

·         325 ml. nata vegetal o de pastelería

·         4 hojas gelatina cola de pescado

·         Opcionalmente Baileys, cualquier tipo de licor como la crema de avellanas, fideos de chocolate o viruta de chocolate.

Preparación:

Pelamos las chirimoyas, quitamos huesos, trituramos la pulpa y opcionalmente pasamos por un chino. Mezclamos junto con las natillas y le añadimos la nata semi-montada con mucha suavidad y las hojas de gelatina derretida (previamente remojadas). Mezclar todo suavemente y poner en heladera, dejar hasta conseguir una crema helada, 2 ó 3 minutos antes de parar añadir el licor deseado y un poco de chocolate.