Pizza barbacoa

Ingredientes:

• Queso mozarela rallado o a trozos
• Tomate natural triturado
• Salsa barbacoa
• Carne picada de vacuno preparada al gusto
• Carne de pollo en tiras preparada al gusto
• Maíz
• Beicon en tiras
• Aceite de oliva
• Orégano
• Base o masa para pizza

Preparación:

Poner la base o dar forma redonda a la masa y poner sobre placa de horno ligeramente engrasada. Una vez hecho esto poner salsa barbacoa, un chorrito de aceite de oliva y un vuelo de orégano, seguidamente distribuir el queso, carne picada (molida) de vacuno preparada al gusto, tiras de carne de pollo preparada al gusto, Maíz y Beicon en tiras sobre la base. Hornear a 220 grados hasta que la base dore y el queso gratine.

Masa para pizza

Ingredientes:

·         1 kg. de harina brisa de repostería

·         50 o 60 gr. de levadura prensada

·         25 gr. de sal

·         50 cl. de aceite de girasol

·         ½ litro de agua aproximadamente

·         Opcionalmente 1 huevo

Preparación:

Amasar todo junto y una vez tengamos una masa fina y compacta cortar piezas de tamaño deseado, dar forma redonda y poner sobre placa de horno.

Salsa barbacoa

Ingredientes:

·         Entre 100 y 150 gr. de azúcar (si es azúcar moreno mucho mejor)

·         Un chorrito de agua

·         Un poquito de miel de flores

·         3 botes de kétchup

·         1 chorreón de vino tinto (hay personas que le echan coca-cola)

·         Un chorreón de salsa leaperrins

·         Un bote de hp (salsa de jugo de carne inglesa)

·         Opcionalmente tabasco

Preparación:

Preparar un caramelo rubio con el azúcar y añadir un chorrito de agua, cuando esté hirviendo echar un chorreón de miel de flores (25 75 gr.), un bote entero de hp, 3 botes de kétchup, un chorreón de salsa leaperrins y un buen chorreón de vino tinto (1/4 l. aproximadamente) hervir 6 – 8 minutos a fuego lento, dejar enfriar y hacer esta salsa al menos 24 horas antes de servir.