Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

·         Patatas

·         Zanahorias

·         Guisantes

·         Atún escurrido de aceite

·         Opcionalmente gambas cocidas

·         Huevo cocido

·         Boca de mar

·         Pimiento morrón

·         Sal

·         Mayonesa

Preparación:

Poner a cocer las patatas cortadas en paisana con agua y sal. Aparte en otro cazo cocer zanahorias cortadas en brunoise  con guisantes y una vez todo cocido dejar enfriar, mezclar todo, poner atún escurrido, mayonesa y algún otro elemento al gusto ( se pude napar todo por encima con mayonesa.

Nota: el napado se hace al final, después de haber puesto sobre una bandeja napamos, podemos decorar por encima con aceitunas verdes cortadas en ruedas fileteadas, aceitunas negras, huevo sancochado y la podemos poner sobre una cama de lechugas cortadas en juliana.