Ensalada Cesar

Ingredientes:

·         Queso rallado (preferiblemente manchego media curación).

·         Beicon.

·         Tostaditos de pan.

·         Pimienta blanca molida.

·         Huevo cocido.

·         Zumo de limón.

·         Lechuga.

·         Ajo.

·         Sal.

·         Anchoas en aceite.

·         Mostaza.

Preparación:

Poner lechuga en juliana en el fondo de un plato o fuente previamente lavada y bien escurrida.

En una sartén saltear el bacon en taquitos y echar por encima de la lechuga, poner huevo cocido cuarteado y anchoas en aceite, poner unas tostadas de pan alrededor de la lechuga que pueden ir untadas con ajo, espolvorear queso rallado y acompañar con una salsa vinagreta hecha con el aceite de las anchoas, mostaza (si puede ser en polvo), pimienta blanca molida, sal y zumo de limón, emulsionar con la varilla 1 min. Aproximadamente y servir.