Lumpias (rollitos primavera)

Ingredientes:

• Col
• Zanahorias
• Puerros
• Apio
• Azúcar
• Sal aceite de girasol
• Carne de pollo y cerdo al 50 %
• Feichur (potenciador de sabor oriental)
• Pimienta blanca molida
• Brotes de soja
• Obleas, (pasta brick o film)

Preparación:

Cortamos la col y zanahoria en julianas mezclar en una bandeja, se corta el puerro hojas de apio. En una sartén grande ponemos aceite de girasol, añadimos carne picada de cerdo y de pollo muy picada sofreímos y se añade la verdura se rehoga y damos unas vueltas para que se una todo, añadimos azúcar, sal feichur y pimienta blanca. Se añade el puerro, apio y los brotes de soya y se remueve, se le pone un poco de agua (muy poca), tiene que quedar crujiente. Se retira del fuego y se le escure el resto de aceite se reserva hasta estar templada para poder enrollar en las obleas o pasta brick o film, la decidáis. Se fríen a 170º.

Servir, con salsa de soya y salsa agridulce.