Espaguetis a la carbonara roquefort

Ingredientes:

·        200 gr de espagueti

·        Vino blanco

·        100 gr cebolla

·        100 gr aceite de oliva

·        leche

·        150 gr de beicon en bastones

·        125 gr  de nata

·        100 gr de champiñones rebanados

·        150 gr de queso Parmesano rallado

·        150 gr de queso roquefort

Preparación:

Pochar cebolla en oliva en una sartén, sofreír beicon en ella, saltear champiñones, agregar un chorreón de vino y reducir casi a cero, verter nata moviendo  con varilla. Agregar queso triturado, revolver bien. Si acaso quedara demasiado espesa adelgazar con un poco de leche, mezclar con el espagueti y emplatar.